手撕醬杏鮑菇

手撕醬杏鮑菇所屬一款美食之一，主要原料有杏鮑菇等，杏鮑菇,又名刺芹側耳,是近年來開發栽培的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新種類。菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富。這道菜保留了原有的營養，非常美味。

簡介

主料：杏鮑菇。

手撕醬杏鮑菇

輔料：蒜苗。
調料：食鹽、香醋、香油、香菇、白糖、鮮味汁。
做法：拌
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<5分鐘

做法

1、杏鮑菇洗淨，水開後放入蒸鍋大火蒸10分鐘熄火，蓋著蓋子虛蒸5分鐘。
2、蒜苗洗淨切碎。
3、蒸好的杏鮑菇晾稍涼後用手撕成條。
4、撕成條的杏鮑菇加入蒜苗碎、香醋、香油、鹽（少）、美極鮮味汁（少）和白糖（少）拌勻。
5、加入一大勺香菇醬，吃的時候拌勻即可。

小技巧

杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新種類。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。杏鮑菇還是高蛋白、低脂肪，富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。