扁豆黃瓜煲瘦肉

老黃瓜500克，炒扁豆60克、赤小豆80克、陳皮1/4個、蜜棗3個（以上中藥店有售），豬瘦肉350克、生薑3片。 1、老黃瓜去籽連皮，切塊；各藥材分別洗淨，並將陳皮去瓤，蜜棗去核；豬瘦肉洗淨，切塊。 2、一起與生薑放進瓦煲肉，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。

材料：

老黃瓜500克，炒扁豆60克、赤小豆80克、陳皮1/4個、蜜棗3個（以上中藥店有售），豬瘦肉350克、生薑3片。

烹製：

1、老黃瓜去籽連皮，切塊；各藥材分別洗淨，並將陳皮去瓤，蜜棗去核；豬瘦肉洗淨，切塊。
2、一起與生薑放進瓦煲肉，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。