基本信息
作 者：犀文圖書編
叢 書 名：快捷廚藝叢書
出 版 社：江蘇科學技術出版社
ISBN：9787534577475
出版時間：2010-12-01
版 次：1
頁 數：93頁
裝 幀：平裝
開 本：40開
內容簡介
《快捷甜品》精選甜品的5種技法及99種營養功效知識，附以做甜品的99種小貼士，讀者既能學到做甜品的基本技法，又能了解相關的營養知識。照本習讀，新手亦能做出郁香味美的各式甜品來。
目錄
椰絲糯米糍
香草西米
芝士番薯餅
炸香蕉
玫瑰豆沙角
清新蘆薈沙拉
琉璃桃仁
焦糖香蕉
杞子荔枝凍
沙拉果凍盞
鳳梨沙冰
龜苓膏
沙拉什果凍
紅豆煎餅
綠色世界
五彩蜜珠果
沙拉果汁火龍果
江米條
桃酥
紅棗糕
芝麻薄脆
桔紅糕
青團
酒釀餅
桂花糖藕
蜜棗排山藥
杏仁酥
夾沙椰蓉條頭糕
甜點，不可抗拒的魅力
奶油五香豆
冷麻團
肉鬆蛋卷
杏仁餅
腰果酥
光酥餅
紫菜蛋卷
脆麻花
笑口棗
芝麻煎堆
紅豆冰
缽仔糕
讀懂女人與甜品的關係
順德倫教糕
爽口馬蹄糕
吃甜食的好處多多
什麼時候吃甜點？
前言
隨著我國居民收入和生活水平大幅度提高，家庭和個人亦對生活品質的要求愈來愈高。在吃的方面不僅講究吃好，亦講究科學營養及搭配。針對家庭和個人的這一需求，我們精心策劃，科學系統的開發和編撰這套小菜譜系列叢書。第1輯分為10個系列，總計108本，每個系列從不同的角度，系統的介紹各種菜餚的製作方法、營養結構、功效宜忌和定量配置。該叢書體例科學，內容豐富，製作精美，價格低廉。它既能滿足讀者學習各種家常菜餚的基本方法和烹飪技巧的需要，同時亦能讓讀者了解各種菜餚的營養結構和定量搭配及功效宜忌等相關知識。
《快捷廚藝叢書》科學系統地介紹了各類家常菜的快捷烹飪方法和營養結構、定量搭配、功效宜忌等知識點。該叢書具有經濟實用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌握家庭烹飪的基本方法和技巧，又能了解與烹飪相關的各種營養知識。照本習讀，新手亦能做出色香味美的各類菜餚來。
