紅豆煎餅

紅豆煎餅美食，主要原料有麵粉、雞蛋、牛奶、紅豆沙等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。深受大眾喜歡。

原料

麵粉1杯、雞蛋一個、牛奶1杯、紅豆沙適量。

做法

1、和麵糊用的原料。2、將原料調勻成麵糊。
3、案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。
4、加熱油鍋，將麵糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。
5、將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。
6、將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。
7、將煎好的煎餅起鍋切塊即可。

小貼士

其實要想做出完美的煎餅也有兩點要注意：
1、在調麵糊時，要注意麵糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了，呵呵。
2、煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱後再下麵糊，一面麵糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定，麵糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。