德式摩菜雞

德式摩菜雞屬於美食之一。主要原料有雞一隻，番茄，青椒，杏仁。特點是鮮香味美，別有風味。

基本信息

• 中文名：德式摩菜雞
• 主要食材：雞一隻，番茄，青椒，杏仁

概述

原料：雞一隻（約１５００克），番茄１００克，青椒５０克，杏仁１２０克。
調料：黃油７５克，紅辣椒粉１０克，大蒜１０克，丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉各少許，芝麻１０克，無味朱古力１小塊，精鹽適量。

內容

【製作過程】
1.將雞除毛、內臟洗淨去頭腳切塊；番茄洗淨用沸水燙後剝皮；
2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、朱古力放入絞肉機絞末，加入精鹽、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，紅辣椒粉拌勻，倒入適量雞清湯調勻成調味汁；備用.
3.把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入雞塊煎至上色，盛入燜鍋內，倒入調味汁，加蓋煮沸後，改用小火燜熟。食用時可配大米飯。
【特點】

鮮香味美，別有風味。