簡介
菜品:干貝燉冬瓜
工藝:燉
口味:鹹鮮味
類別:家常菜,補虛養身調理,營養不良調理,消化不良,夜尿多調理,防癌抗癌調理
主料
冬瓜500克
配料
干貝150克
調料
鹽8克,姜10克,各適量
製作工藝
1.將冬瓜去皮切成棋子形；
2.干貝煮滾，除去異味，將水倒掉；
4.另備一盅開水，將冬瓜、干貝、姜、鹽一起下呷，上籠約蒸兩小時即好。
工藝提示
1.蒸時盅口要先用荷葉封口，再用生皮紙封口，才能保持
2.此菜應清淡爽口，不宜用雞湯，否則濃厚不適。
菜品口感
色淡青帶淡黃，為夏令佳菜，清口去暑。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食譜營養
冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
干貝
干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
