冬瓜瑤柱燉鴨

冬瓜瑤柱燉鴨，材料有冬瓜、鴨、干貝、陳皮，是一道美味菜品。

介紹

菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

冬瓜瑤柱燉鴨的製作材料：

主料：冬瓜750克,鴨1000克
輔料：干貝50克,陳皮5克
調料：姜8克,鹽5克教您冬瓜瑤柱燉鴨怎么做，如何做冬瓜瑤柱燉鴨才好吃　1. 將鴨宰殺洗淨，抹去水分，斬去鴨尾（可免臊味），切成兩邊，分別用酒一茶匙塗勻鴨腹內；
2. 冬瓜去瓤去籽，連皮洗淨，分切成半寸方塊；
3. 將瑤柱（干貝）用清水洗淨撕成細條；
4. 陳皮用水浸軟；
5. 取燉盅，先放入冷水到浸過燉料面，加鹽調勻，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，上蓋，先用大火燉約10分鐘，即改用慢火燉約三小時左右，調味，原盅供用。 小帖士-食物相剋：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。