干貝姜蔥蘿蔔

干貝姜蔥蘿蔔所屬一款美食，主要原料有蘿蔔750克、干貝50克，做法為蘿蔔去皮洗淨，用小圓勺挖出蘿蔔珠；蔥切段；姜切片；干貝撕掉老筋，加雞湯、紹酒上蘢蒸爛取出。干貝碼在湯碗內，放入蘿蔔珠，加雞湯、干貝原湯、紹酒、精鹽、蔥段、薑片，上籠蒸約30分鐘取出。揀去蔥、姜，湯潷入鍋內，將干貝、蘿蔔珠翻扣在湯盤中。湯燒開，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，澆在干貝、蘿蔔珠上即成。香菜、鮮花盤飾。

基本信息

• 中文名：干貝姜蔥蘿蔔
• 外文名：Dried radish ginger
• 主要食材：蘿蔔、干貝
• 分類：家常菜

菜名

干貝姜蔥蘿蔔

原料

蘿蔔750克，干貝50克，蔥、姜、精鹽、紹酒、麻油、濕澱粉、雞湯各適量.

製法

干貝姜蔥蘿蔔

1、蘿蔔去皮洗淨，用小圓勺挖出蘿蔔珠；蔥切段；姜切片；干貝撕掉老筋，加雞湯、紹酒上蘢蒸爛取出。
2、干貝碼在湯碗內，放入蘿蔔珠，加雞湯、干貝原湯、紹酒、精鹽、蔥段、薑片，上籠蒸約30分鐘取出。揀去蔥、姜，湯潷入鍋內，將干貝、蘿蔔珠翻扣在湯盤中。
3、湯燒開，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，澆在干貝、蘿蔔珠上即成。香菜、鮮花盤飾。