川燒階梯蝦

川燒階梯蝦，主料：明蝦，輔料：哈密瓜、黃瓜、山楂糕、彩椒末、法香、蔥、姜、蒜，調料：鹽、白糖、番茄醬、麻辣醬。做法：1、將蝦去沙線、沙包洗淨，切至三分之二處，攤開用刀將蝦拍平，逐個製作好後，撒上少許麯酒 、鹽醃製15分鐘； 2、將豆瓣醬、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣醬備用，坐鍋點火倒油，油熱後將蝦放入炸一下取出，留少許油，下蔥姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄醬炒香，沖入少許開水，加入麻辣醬、鹽、白糖炒勻，將蝦放入炒入味出鍋即可，食用時搭配用哈密瓜、黃瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。

川燒階梯蝦

主料：

明蝦

輔料：

哈密瓜、黃瓜、山楂糕、彩椒末、法香、蔥、姜、蒜

調料：

鹽、白糖、番茄醬、麻辣醬

烹製方法：

1、將蝦去沙線、沙包洗淨，切至三分之二處，攤開用刀將蝦拍平，逐個製作好後，撒上少許麯酒
、鹽醃製15分鐘；
2、將豆瓣醬、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣醬備用，坐鍋點火倒油，油熱後將蝦放入炸一下取出，留少許油，下蔥姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄醬炒香，沖入少許開水，加入麻辣醬、鹽、白糖炒勻
將蝦放入炒入味出鍋即可，食用時搭配用哈密瓜、黃瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
特點：口味酸甜，微麻微辣。