川汁炒蝦仁

川汁炒蝦仁是一款美味菜譜，主要原料有蝦仁等，味道鮮美，營養豐富。

原料/調料

川汁炒蝦仁

紅蒲鉾1/2包
草蝦仁150公克
西洋芹150公克
蒜頭2瓣
紅辣椒1小段
蔥花少許

(1)鹽1/2小匙
(2)水少許
香菇蚝油1小匙
辣椒醬1包
蕃茄醬1包
糖少許
(3)太白粉水適量

製作流程

(1)所有材料洗淨，草蝦挑去蝦泥後沖水洗淨，西洋芹刨皮去筋絲切成菱形，紅蒲鉾切薄片，蒜頭、紅辣椒切末，蔥切成蔥花備用。
(2)煮開一鍋水加入調味料(1)，將西洋芹入水汆燙後撈起瀝乾水份，即可鋪於盤底備用；草蝦仁亦入鍋燙熟撈起備用。
(3)起油鍋爆香蒜末、紅辣椒末以及蔥花，將少許水以及調味料加入拌勻，隨後再加入蝦仁稍煮片刻使材料入味，最後以太白粉水勾薄芡，起鍋盛於鋪底西洋芹上即可。