山西雁北冷莜麵

山西雁北冷莜麵是由莜麥面、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水蘿蔔絲等食材製作而成的一道美食。

山西雁北冷莜麵

原料

莜麥面、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、水蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菜、紫白菜絲、糖、鹽、味素、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬油、醋、番茄沙司。

做法

選用山西雁北高寒地區的莜麥面，用開水燙麵，和好後擀成麵條；煮熟過涼水；將各種配料、調料依個人口味拌制即可.