山藥鮮百燴

材料：生山藥半斤，冬筍4兩，甜豆1兩，竹笙、香菇、紅蘿蔔、辣椒適量，鹽1/2茶匙，生粉2湯匙。

作法：

1、香菇輕劃十字，備用。
2、甜豆、紅蘿蔔、辣椒斜切片、山藥、冬筍切薄片，竹笙切段。
3、熱油鍋，放入香菇、辣椒稍微拌炒。
4、放入紅蘿蔔、山藥、冬筍同炒、再加4杯水。
5、煮滾後下甜豆、竹笙，最後勾芡即可裝盤。
山藥也很適合拌炒的吃法，不論是這道豐富的山藥百燴，或是簡單的拌炒蘆筍、豆子、都是最健
康的美食！