山藥芝麻酥

山藥芝麻酥是一款家常類菜品，製作原料主要有山藥、白芝麻等。

基本基料

【材料】

山藥250克、白芝麻20克。

【調料】

白糖適量。

做法

1.將山藥去皮，切成滾刀塊；白芝麻用中小火炒香，盛出備用。

2.鍋置火上，放油燒熱，放入山藥塊炸熟至外硬里軟、表里見黃，撈出瀝油。

3.另起鍋置火上，放油燒熱，放入白糖，加少許水，小火熬至糖汁呈米黃色，即倒入山藥塊，不停翻炒，使外面包上一層糖漿，然後盛出，撒上炒香的白芝麻即可。