山藥南瓜芝麻餅的做法如下所述。
原料:
山藥,小南瓜,白芝麻,糯米粉,大豆色拉油,糖
做法:
1.將山藥清洗乾淨,削去外皮,切成段;
2.將小南瓜清洗乾淨後,削去外皮,挖去裡面的南瓜籽,切成四大塊;
3.將鍋內倒入清水,放入山藥,南瓜,開大火悶煮,待山藥和南瓜煮熟後撈出,剁成泥;
4.準備一個乾淨的大碗,放入適量的糯米粉,加入清水,適量的糖和南瓜泥,山藥泥一起拌勻,做成小圓餅,在外面粘上白芝麻;(餅的濕度自行掌握,避免過乾粘不上白芝麻,過濕不易成型。)
5.鍋內倒入大量的大豆色拉油,開大火待油溫六成熱時,調整為中火,將山藥餅放入,炸熟後撈出控油片刻再裝盤。
小貼士:喜歡甜食的朋友,也可以在裡面加入各種餡料,例如豆沙,果醬等均可,也可以把外面的白芝麻用椰絲替換,吃起來口感更好。
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