淮山藥芝麻酥

淮山藥芝麻酥是一道由鮮淮山藥、黑芝麻等食材製成的美食。

【配方】鮮淮山藥250克,黑芝麻10克,白糖100克,植物油 適量。

【製作】

1.淮山藥削去皮,切成菱角塊,放人六成熱的油鍋內,翻炸 至外硬中間酥軟,浮面時,撈出待用。

2.炒鍋置火上燒熱,用油滑鍋後,放人白糖,加水少許溶 化,煉至糖汁成米黃色。

3.隨即推人淮山藥塊,並不停的翻炒,使外面包上一層糖 漿,直至全部包牢。

4.然後加人黑芝麻(炒香),裝盤即成。

【食法】每日1次。

【功效】健脾止瀉,潤肺止咳

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