山藥枸杞燉鱔魚

食譜“山藥枸杞燉鱔魚”材料是鱔魚1條，淮山、杞子各50克，肉蓯蓉、巴戟、北芪各15克。

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陽益壽----山藥枸杞燉鱔魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜

基本特點

補腎陽，強腰膝

基本材料

鱔魚1條，淮山、杞子各50克，肉蓯蓉、巴戟、北芪各15克。

製法

將鱔魚先用滾水“拖過”，去掉鱔身上的潺，使鱔體內血液凝結。“拖過”水後，方才可以剖開鱔肚，取去腸臟，但不要去掉鱔內的血。將洗好的鱔切成段，用薑絲和紹酒拌勻，再放入燉盅中，放入北芪、淮山、杞子、肉蓯蓉、巴戟，加入清水，如能飲酒，可加入酒與水各半。隔水燉四小時，放少量鹽，可以喝湯食魚。

功效

補腎陽，強腰膝。

用法

佐餐食用。

套用

適用於腎陽虛衰，小便清長，腰膝冷痛，陽痿早泄者。