尖椒絲瓜

尖椒絲瓜，家常菜，是以絲瓜、青尖椒為原料製作而成。

食材明細

絲瓜 適量
青尖椒 適量
紅尖椒 適量
菜籽油 適量
味素 適量
鹽 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒 適量

操作步驟

1
把青、紅尖椒、姜蒜切碎。 2
把絲瓜刮皮洗淨。 3
把絲瓜切成長條形的薄片。 4
熱鍋放入菜籽油，油熱放入花椒、尖椒和姜蒜、胡椒、鹽中火翻炒出香味。 5
放入絲瓜。 6
把絲瓜翻炒均勻。 7
待絲瓜炒出湯汁，並且柔軟時加入味素即可。 8
最後把帶著清香辣味的絲瓜裝盤。

小貼士

1、這是一道開胃菜，特別下飯，尤其是用湯汁拌飯。
2、用絲瓜炒或者煮湯一定不能用普通的鐵鍋，否者做出來的絲瓜就會變黑不好看。