尖椒煸子排

尖椒煸子排是以排骨、尖椒、鹽、料酒、胡椒粉、姜等主輔料經過短暫醃製，油炸，翻炒做成的肉嫩香辣的美味菜餚。

尖椒煸子排

主料：排骨
輔料；尖椒
調料：鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥姜水、雞精、醬油、食用油

做法

1、 將排骨洗淨切成小塊，加入料酒、蔥姜水、鹽、雞精、醬油醃30分鐘後撿出控乾水分待用，辣椒切滾刀塊；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入排骨炸至金黃色撈出；
3、 鍋內留底油，倒入薑片煸出香味，放辣椒、排骨、鹽、雞精翻炒即可。

特點

肉嫩香辣