家制冬菜

家制冬菜的主要原料有白菜500克 精鹽25克 大蒜泥15克，此菜的特點是呈淡黃色，蒜香味美。

原料配方

白菜500克 精鹽25克 大蒜泥15克

製作方法

1.將白菜去根和老幫，用水洗淨後切成小塊，晾曬至乾。
2.將蒜泥、精鹽和少量冷開水調勻，兌成鹽蒜泥，然後拌入曬乾的白菜中揉勻，放入瓷缸內，壓緊蓋蓋，醃製4～5天(每天翻攪1次)即成。

產品特點

呈淡黃色，蒜香味美。