孜然辣板筋

《孜然辣板筋》是一道中國民間傳統家庭美食，由辣板筋烹飪而成。

材料

熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精鹽、排骨精各3克，味素2克，油40克。

做法

1、將熟牛板筋頂刀切成條。

2、鍋內放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。

3、下入板筋條及餘下調料炒勻，裝盤即成。

特點

軟爛筋道，香辣爽口。

操作提示

川椒、孜然要用小火炒制。