姜蔥黃鱔

姜蔥黃鱔是日常生活中的一種食品，主要食材是黃鱔，姜，蔥，枝竹等。

材料： 黃鱔400克。

調料： 姜、蔥、枝竹各50克，蒜頭三粒，火腩100克，水發冬菇25克，色拉油適量。

做法： ①黃鱔剖好，用開水燙去潺膠，洗淨切段，隔去水分。

②枝竹用色拉油稍炸。

③火腩斬塊。

④水發冬菇去蒂。

⑤姜去皮拍裂切碎，蔥洗淨切段，蒜頭切碎。

⑥器皿中加入適量色拉油，高火六成熱時放入姜、蔥、蒜頭、黃鱔爆香，加入枝竹、冬菇、火腩，調妥味後再高火至熟即可。