大蒜燜黃鱔

大蒜燜黃鱔原料：黃鱔大蒜燜黃鱔調料：大蒜、蔥、姜、八角、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精大蒜燜黃鱔做法：1、黃鱔從腹部開刀宰殺，除去內臟，洗淨，去頭尾，在黃鱔脊背上切一排刀口，然後切成5cm長的段。 2、大蒜去皮洗淨；蔥摘洗乾淨切段；姜洗淨切片。 4、鍋內放色拉油，將大蒜放入，用小火將大蒜炒微黃色，下入蔥、姜、八角，炒出香味，放入黃鱔段，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、高湯，大火燒沸，轉小火燜30分鐘至黃鱔酥爛，加雞精調好口味即可。

大蒜燜黃鱔原料：

黃鱔

大蒜燜黃鱔調料：

大蒜、蔥、姜、八角、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、雞精

大蒜燜黃鱔做法：

1、黃鱔從腹部開刀宰殺，除去內臟，洗淨，去頭尾，在黃鱔脊背上切一排刀口，然後切成5cm長的段。
2、大蒜去皮洗淨；蔥摘洗乾淨切段；姜洗淨切片。
3、黃鱔用開水燙去身體表面的粘液，撈出洗淨備用。
4、鍋內放色拉油，將大蒜放入，用小火將大蒜炒微黃色，下入蔥、姜、八角，炒出香味，放入黃鱔段，加鹽、料酒、醬油、胡椒粉、高湯，大火燒沸，轉小火燜30分鐘至黃鱔酥爛，加雞精調好口味即可。