串燒黃鱔

串燒黃鱔是由黃鱔、鳳梨、青椒、番茄、蒜頭等食材製作而成的一道菜餚。

簡介

串燒黃鱔

【菜名】串燒黃鱔
【所屬菜系】微波爐菜

原料

材料:黃鱔150克（約4兩），鳳梨1片，青椒1雙，番茄2個，蒜頭2粒，姜2片，蔥1條。調味料：酒、薑汁各2茶匙，辣醬2平湯匙，生抽1平湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉少許，麻油數滴，

製作

（1）黃鱔洗淨，切出12等份。

（2） 蒜頭及姜拍碎，蔥切粒。

（3）黃鱔加調味料、蒜茸、姜茸及蔥粒同醃1/2小時。

（4）鳳梨、青椒、番茄各切出12等塊。

（5）用12枝竹籤串起黃鱔，放在碟上。

（6）放進微波爐內，高火煮1/2分鍾。

（7）取出，串起鳳梨,青椒及番茄,高火煮1分鍾,便可供食