圖書信息
出版社: 上海科學技術文獻出版社; 第1版 (2006年1月1日)
平裝: 66頁
開本: 24開
ISBN: 7543927314
條形碼: 9787543927315
尺寸: 21.1 x 18.7 x 0.4 cm
重量: 200 g
內容簡介
這是系列叢書的其中一本，冷菜製作讀本。該書收錄的都是家常便菜，全書圖文並茂，每道菜都配有一張精美的彩色圖片，每道菜都色香味俱全，僅看圖片一眼，就足以令你垂涎三尺。
媒體評論
書評
這是系列叢書的其中一本，冷菜製作讀本。該書收錄的都是家常便菜，全書圖文並茂，每道菜都配有一張精美的彩色圖片，每道菜都色香味俱全，僅看圖片一眼，就足以令你垂涎三尺。
目錄
前言
1．啤酒白切肉
2．鴨脯茶樹菇
3．黃瓜白切肉
4．冰鎮海蟄頭
5．燒醬小土豆
6．西式蛋卷松
7．新法臭冬瓜
8．翡翠醬肉卷
9．龜苓木瓜船
10．三文魚金瓜絲
11．寶寶發財
12．多味帶魚
13．橘味豆腐乾
14．汽水泡淮山
15．麻辣牛筋凍
16．蜜棗地瓜泥
J7．調汁拌雙牛
18．薑汁熗蛤仁
19．花仁拌鼻蟶
20．精油拌三蔬
21．韭菜蜉子扎
22．刨花苦瓜
23．新風草母雞
24．芹香杏鮑菇
25．佛門素雞
26．金蛋臘雞腿
27．家常黃魚凍
28．滷汁千層乾
29．家常水蘿蔔
30．蔥烤香乾裡脊
31．雪魚落地香
32．八寶素齋
33．醬風制鴨舌
34．一品槽缽頭
35．銀蛤熗三樣
36．青瓜珊瑚皮
37．紫茄釀青瓜
38．奇異火龍瓜
39．冰鎮海味盤
40．檸汁油爆蝦
41．香辣牛百葉
42．冰藻拌金瓜
43．巧手烤蝦乾
44．燒椒皮蛋糕
45．泰芒蝦仁色拉
46．椰奶糯米藕
47．棕香制吊帶
48．銀絲河蝦
49．雙色堅果仁
50．海腸拌銀腐
51．百葉薺萊卷
52．本幫熏魚
53．脆豆拌裙貝
54．紅酒泡梨脯
55．金蛋紅貝凍
56．毛豆小塘菜
57．花雕熗膏蟹
58．筍乾花生米
59．糯米金絲棗
60．骨醬素雞卷
61．沙姜手撕雞
62．奶醬三色瓜
63．黃豆豬手凍
64．五香小牛腱
65．泡椒辣萵筍
66．水晶雪魚凍
67．金蛋釀涼瓜
68．養顏蔬果凍
