奶油鯇魚湯

奶油鯇魚湯是由鯇魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：草魚350克

輔料：竹筍25克,金華火腿25克

調料：豬油（煉製）15克,鹽3克,大蔥5克,料酒10克,姜3克

製作方法

1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗淨切末；姜切片。冬筍洗淨切片。

2. 爆香薑片，入筍片翻炒，加水，沸後入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。

食用須知

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。