內容介紹
內 容 提 要本書根據中醫藥理論和烹調原理，結合家庭生活實際，薈萃各類家
庭保健養生湯260餘種，包括每種湯的適應範圍、材料分量、製作方法
及必要的附加說明，按男、女、老、幼和春、夏、秋、冬用湯分類編排。介紹
的湯菜取材容易，製作簡便，融藥用與食用價值於一體。居家如能有選
擇地對症套用，於保健養生將大有裨益。本書內容豐富，通俗易懂，適於
廣大家庭成員參考。
作品目錄
目錄一、男子用湯
1.壯陽狗肉湯
2.鹿頭湯
3.杞鞭壯陽湯
4.人參全鹿湯
5.鮮蘑鹿沖湯
6.鰍魚附蛋湯
7.海米蘿蔔湯
8.魷魚鴿蛋湯
9.沙苑蒺藜魚膠湯
10.杞蓉羊腰湯
11.當歸牛尾巴湯
12.刀豆豬腰湯
13.蓮子芡實豬瘦肉湯
14.木耳湯
15.蟲草全鴨
16.羊外腎湯
17.菟絲子甲魚湯
18.肉蓯蓉烏龜湯
19.番茄牛尾湯
20.海松子蛋湯
21.益氣促精湯
22.八珍醒酒湯
23.桔味醒酒湯
24.鴿子湯
二、婦人用湯
1.光耀紅顏湯
2.燕窩瘦肉湯
3.亭亭玉立湯
4.皮光肉滑湯
5.鯽魚通乳湯
6.羊肉姜歸湯
7.白菜排骨湯
8.黃豆豬蹄湯
9.豆腐紅糖湯
10.火腿冬瓜湯
11.鰱魚絲瓜湯
12.烏雞湯
13.阿膠雞子黃湯
14.豆芽豆腐湯
15.蘑菇鮑魚湯
16.烏雞烏賊當歸湯
17.清牛肉湯
18.番茄肝膏湯
19.益氣鯽魚湯
20.栗子豬腰湯
21.月母雞湯
22.奶油桂魚湯
23.黃豆芽蘑菇湯
24.荷葉保胎湯
25.火腿豬骨冬瓜湯
26.花仁蹄花湯
三、老年用湯
1.黃芪猴頭湯
2.清蒸龜鳳湯
3.田七金龜湯
4.龜鶴延年湯
5.蛋白香菇湯
6.銀杞明目湯
7.烏雞白鳳湯
8.肝膏湯
9.枸杞雛鴿湯
10.金絲銀魚湯
11.蟹湯
12.羊龜湯
13.核桃人參湯
14.杜仲羊腰湯
15.鱉魚滋腎湯
16.芋艿肉湯
17.芙蓉豬肺湯
18.大排蘑菇湯
19.牛肉湯
20.腰花木耳湯
21.銀耳鵪鶉蛋湯
22.三鮮降壓湯
23.蝦米海帶湯
24.海帶降壓湯
25.參棗老鴿湯
26.冬菇雞湯
27.帶絲湯
28.香菇降脂湯
29.豬橫利北芪湯
30.豬心蓮子湯
31.粉葛洋參湯
32.龍眼牛肉湯
33.鮮奶玉液湯
34.復元湯
35.鹿茸雞湯
36.潞黨靈芝豬肺湯
四、兒童用湯
1.山藥羊肉湯
2.珍珠救盲湯
3.排骨藕湯
4.疳積草豬肝湯
5.肉丁黃豆湯
6.香菇雞肝湯
7.小肉丸子豆腐湯
8.鯽魚豆腐湯
9.羊肚湯
10.木耳桂圓湯
11.絲瓜蝦皮豬肝湯
12.鴿蛋湯
13.山楂麥芽湯
14.草魚豆腐湯
15.馬蹄蕹菜湯
16.豬肝菠菜湯
17.水鴨健腦湯
18.雞絲豌豆湯
19.白果小排湯
20.家常肝膏湯
21.獨腳金豬肝湯
22.鯽魚筍湯
23.核桃山楂湯
24.泥鰍湯
25.荔枝雞腸湯
五、春季用湯
1.蔥豉黃酒湯
2.清燉蛇段湯
3.五神湯
4.鳳尾草海帶湯
5.枸杞葉豬肝湯
6.川芎白芷魚頭湯
7.天麻砂鍋魚頭湯
8.馬蹄羊蹄湯
9.海帶紫菜瓜片湯
10.淡豆豉蔥白豆腐湯
11.川芎魚頭湯
12.薑糖蘇葉湯
13.黃豆芽豆腐湯
14.海蜇豬骨湯
15.藿香生薑湯
16.黃瓜根肝糊湯
17.白菜雞湯
18.黃豆芽豬血湯
19.牛蒡子鹹魚湯
20.雞汁海底松湯
21.豆腐石膏湯
22.茵陳蜆肉湯
23.蔥豉湯
24.菜根薑糖湯
25.烏豆獨活湯
26.絲瓜瘦肉湯
27.苦瓜清湯
28.青箱子魚片湯
29.蔥棗湯
30.苦瓜瘦肉湯
31.菜根綠豆湯
32.金針莧菜湯
33.魚頭豆腐湯
34.蝴蝶茭白湯
六、夏季用湯
1.綠豆南瓜湯
2.肉片絲瓜湯
3.豬骨薏米天門冬湯
4.清補涼湯
5.蛋黃菜花湯
6.冬瓜鯇魚湯
7.薺菜地栗湯
8.冬瓜腰片湯
9.水果冷湯
10.椰子雞肉湯
11.西紅柿雞蛋湯
12.苦瓜豆腐湯
13.茉莉銀耳湯
14.大飛揚草豆腐湯
15.綠豆理肝湯
16.加減古方五汁湯
17.地膽頭瘦肉湯
18.苦瓜兔肉湯
19.砂仁鯽魚湯
20.草菇湯
21.絲瓜蝦米蛋湯
22.生津和胃湯
23.蓮藕清血湯
24.馬齒莧綠豆湯
25.冰糖銀耳蓮子湯
26.絲瓜茶湯
27.酸菜皮蛋湯
28.西瓜雞湯
29.烏魚冬瓜湯
30.南瓜尖奶湯
31.綠豆馬齒莧瘦肉湯
32.榨菜肉絲湯
33.番茄皮蛋湯
34.黃瓜三絲湯
35.海米冬瓜湯
36.三鮮冬瓜湯
37.薏米雞湯
38.滑魚湯
39.何首烏鯉魚湯
40.玉米汁鯽魚湯
41.羊肉瓠子湯
42.赤豆西瓜湯
43.蝦皮豆腐玉米須湯
44.烏魚冬瓜湯
45.鮮蘑豆腐湯
46.紅莧豆腐湯
47.山藥豆腐湯
48.綠豆冬瓜湯
49 嫩玉米湯
七、秋季用湯
1.羊肺湯
2.蟹黃銀杏湯
3.淡菜海帶冬瓜湯
4.雪羹湯
5.沙參心肺湯
6.白雪銀耳湯
7.益壽鴿蛋湯
8.滋潤清音湯
9.鳳梨雞片湯
10.寧嗽止喘湯
11.鱉魚利咽湯
12.三耳湯
13.銀魚湯
14.燉鱖魚湯
15.百合鯽魚湯
16.羅漢肉片湯
17.桑葉豬肝湯
18.銀耳烏龍湯
19.補髓湯
20.銀耳鴿蛋湯
21.冰糖梅花蓮子湯
22.冰糖黃精湯
23.貝母秋梨湯
24.燕窩湯
25.木耳肉片湯
26.豬肺蘿蔔湯
27.三寶豬肉湯
28.西洋菜蜜棗湯
29.芥菜鹹蛋湯
30.海蜇馬蹄湯
31.蝦乾黃瓜湯
32.蓮藕元肉湯
33.雪梨瘦肉湯
34.肉片黃瓜湯
35.雞雜黃瓜湯
36.蟹腐湯
37.生魚葛菜湯
38.鯽魚豆腐湯
39.潤肺梨貝湯
40.馬蹄玉帶湯
41.江瑤柱瘦肉湯
42.烏龜玉米須湯
43.杏川肉丸湯
44.蝦米紫菜蘿蔔湯
45.雪耳鴨腎湯
46.珊瑚蓴菜蟹湯
47.雪耳滋肺湯
48.百合蘆筍湯
49.清腦湯
八、冬季用湯
1.附片羊肉湯
2.羊肉蘿蔔湯
3.羊肉湯
4.馬思答吉湯
5.羊排冬粉湯
6.洋參烏雞湯
7.羊肉暖胃湯
8.蔥頭大蝦湯
9.黨參鱅魚湯
10.椒鹽鯽魚湯
11.參芪鰷魚湯
12.氽糟青魚片湯
13.團魚湯
14.靈芝蹄筋湯
15.清燉熊掌湯
16.羊肉黑豆湯
18.瑤柱粉腸湯
19.海米蘿蔔湯
20.雙鞭湯
21.胡辣湯
22.鮮白蘿蔔湯
23.鱔魚辣湯
24.蓽茇頭蹄湯
