奶油魚片

奶油魚片是一款美味菜譜，主要材料有平魚200克,茄子,200克。

製作材料：

主料：平魚200克,茄子,200克
輔料：土豆（黃皮）50克,番茄25克,洋蔥（白皮）25克
調料：植物油20克,料酒10克,奶油10克,鹽3克,辣椒粉2克,香菜5克,姜2克

製作方法：

1. 姜蒜切細末；
2. 將平魚去骨、刺，切成片，加精鹽、料酒、薑末、蒜末拌勻醃片刻；
3. 土豆洗淨煮熟，去皮切成塊；
4. 茄子洗淨切塊；
5. 番茄洗淨切塊；
6. 蔥頭去老皮，洗淨切碎末；
7. 香菜擇洗乾淨切段；
8. 炒鍋注油燒熱，下入薑末、蒜頭、蔥頭、西紅柿煸炒出紅油，放入魚片，茄塊翻炒，加辣椒粉、奶油、少許水燒五分鐘，再放入土豆塊，撒上香菜即可。
小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。