奶油蝦仁魚片湯

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做奶油蝦仁魚片湯的材料

主料:蝦仁150克 草魚100克 番茄200克
輔料:洋蔥(白皮)30克 胡蘿蔔30克 芹菜15克
調料:鹽3克 胡椒粉1克 甜麵醬15克 番茄醬15克 香葉2克 香油1克 植物油25克

奶油蝦仁魚片湯做法

1. 把魚肉、蝦仁肉切成1厘米長、5毫米寬的片
2. 在沸水鍋中汆熟撈起,分裝在10隻湯盆里
3. 上桌時,加入沸滾的奶油番茄湯即可.

奶油蝦仁魚片湯製作提示

奶油番茄湯製作方法:
原料:鮮番茄
輔料:洋蔥、胡蘿蔔、芹菜調料:鹽、胡椒粉、甜麵醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油.
1. 鮮番茄洗淨,切開去籽,胡蘿蔔、洋蔥去皮切片,芹菜去葉,洗淨後切段
2. 坐煎鍋放入油,倒入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色
3. 加入番茄醬煸炒一下,放入番茄、清湯用大火燒開
4. 加入鹽、胡椒粉、香葉、甜麵醬攪拌均勻,轉用小火燒煮2～3小時出鍋即可.