奶油菠菜湯

奶油菠菜湯是以菠菜為主料，外加以奶油、雞蛋等位輔料，經多道工序精製而成，湯味清香味鮮。

原料

菠菜５００克，雞蛋７５克，油麵粉２５克。

調料

奶油５０克，雞清湯７５０克，精鹽適量，豆蔻粉、胡椒粉各少許

烹飪方法

奶油菠菜湯

將菠菜洗淨用沸水燙軟，擠乾切末；雞蛋煮老切片；備用。
將雞清湯倒入鍋內煮沸，放入油麵粉調勻，加入精鹽、豆蔻粉、胡椒粉調好口味後，倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油調勻即可。食用時，先在湯盤內放上雞蛋片，然後盛湯即可。

特點

清香味鮮。