奶油冬莧湯

奶油冬莧湯是一道以冬莧菜為主要食材製作的美食，色香味俱佳。

材料

冬莧菜750克。

調料

精鹽10克，味素少許，湯汁、色拉油各適量。

做法

①冬莧菜去粗梗和老葉，洗去泥沙，用開水燙熟。

②器皿中放入色拉油燒熱，注入湯汁，以精鹽、味素調味，加冬莧菜同燒，高火3分鐘即可。

營養價值

奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內的消化吸收率較高，可達95%以上。