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大蒜新素
大蒜新素（Allitride）具有抗深部黴菌和細菌的作用，對白色念珠菌、隱球菌多種球菌和桿菌等有強力抑制和殺滅作用。臨床主要用於肺部和消化道的真菌感染、...
藥物介紹 原料 藥理及套用 性質 用途 -
大蒜精油
大蒜精油是多組分混合物，由大蒜辣素（C6H10OS2)、大蒜新素（C6H10O2S)及多種烯丙基和甲基組成的硫醚化合物組成：(CH2=CHCH2)2S、...
介紹 大蒜精油的功用 醫藥保健中的套用 食品中的套用 農業上的套用 -
大蒜干貝
大蒜干貝屬於四川菜系，川菜作為我國四大菜系之一，在我國飲食文化史上占有重要的地位。以“尚滋味，好辛香”著稱，大蒜干貝由干貝、大蒜等原料加調料烹製，口感鮮美。
材料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 營養信息 -
大蒜鮎魚
大蒜鯰魚屬於川菜，吃起來肉嫩味醇，蒜香濃郁，鹹鮮適口，味濃郁香。富含ＤＨＡ之外，魚肉中鈣、磷、維生素Ａ、Ｄ也很高。一般人群均能食用。
特點 原料 製作過程 要訣 功效 -
大蒜冰糖水
大蒜冰糖水是一款美味食譜，主要原料是大蒜、冰糖等，這道飲品製作簡單、營養豐富。秋冬季較易感冒，而大蒜冰糖水因為大蒜殺菌所以大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳...
簡介 主料 製作步驟 營養價值 -
邳州大蒜
蒜頭大、皮色白、肉質脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運、商品性佳等特點，被譽為白蒜中的上品，深受國內外商青睞，“宿羊山白蒜”、“車夫山大蒜”、“黎明...
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蒜頭[即“大蒜”]
大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，...
形態特徵 生長習性 栽培技術 產地分布 品種類型 -
大蒜灰霉病
大蒜灰霉病，大蒜病害的一種。由真菌引起。在地勢低洼、排水不良的地塊和春季多雨時發病較重，主要危害蒜葉、蒜薹。
信息 主要症狀 病原形態特徵 傳播途徑和發病條件 防治措施 -
大蒜雞翅
大蒜雞翅以雞翅，大蒜，香菇為主要材料，此菜對感冒症狀有緩解作用。
食物介紹 作法 -
大蒜蜜餞
大蒜是人們生活中不可缺少的一種調味品，其營養豐富，能助消化、祛寒痰、興陽氣、解水毒等，具有較高的食療價值。下面介紹大蒜蜜餞的加工技術。
做法介紹 相關連線
