基本介紹
大蒜素是大蒜中活性物質的總稱，蒜素（allicin）是大蒜細胞破碎時，蒜氨素與蒜酶作用而來的，為大蒜的精華所在，也是大蒜的具有藥用功能的原因。
藥用物質
⑴含硫有機化合物
1、大蒜辣素
2、大蒜烯：
又名阿霍烯（二烯丙幾硫代磺酸酯），有順、反兩種結構。實驗證明該成分有強大的抗血小板凝聚作用。
⑵酶：
主要有超氧物歧化酶、水酶、多元酚氧化酶、乙糖激酶、聚果糖酶、磷酸脂酶、果膠脂酶、蘋果脫氫酶和胰蛋白酶等多種活性酶。
⑶含硒有機化合物
提取方法
大蒜素有天然型、化學合成型及微化膠囊型。
天然大蒜素可從百合科多年根草本（大）蒜的鱗莖中提取揮發性油狀物而得，通常得率為0．l％－0．2％。也可從鮮大蒜中直接提取，每t大蒜大約可提取3kg左右的大蒜油。
化學合成大素是採用化學方法在一定條件下合成大蒜油，得率為85％—90%，然後加入載體稀釋製成大蒜素粉劑，市場上絕大部分大蒜油都是這樣提取的
微化膠囊大蒜素是天然提取或化學合成的大蒜油，用某種壁材包覆，製成顆粒均勻、細小，流動性好的微膠囊大蒜素，這也是功效成分最高的一種提取方法。
特點
技術先進：運用國際先進的基因選定技術，最大程度的提取了大蒜的藥用成分
純度高：在生產過程中運用先進的超低溫冷凍覆壁及活性濃縮技術，使其功效成分為市場普通大蒜油的4倍左右
劑型好：人體吸收營養成分主要器官是小腸，本品採用了不溶於胃的硬膠囊包裝，直接融解於小腸中，使營養成分不被胃酸破壞，可以全部為小腸吸收。
作用功效
大蒜素膠囊的作用功效：主要有效成份為大蒜素同時含有多種揮髮油、維生素、微量元素及稀有元素硒、鍺並含人體必須的多種胺基酸，可以降血糖、降血脂、降血抗菌、調節口味、增強食慾，長期食用能強身健體，延年益壽。
注意事項：1．因大蒜素對胃有刺激且易被胃液破壞，服用本品時不得咬破，應整粒吞服。2．當藥品性狀發生改變時禁止服用。3．兒童必須在成人的監護下服用。4．清將本品放在兒童不能接觸的地方。5．如正在服用其他藥品，服用本品前請諮詢醫師或藥師。
藥理作用：本品對多種球菌、百日咳桿菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、大腸桿菌、結核桿菌等有抑制和殺菌作用。對真菌感染有抑制作用。對阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等也有抑制殺滅作用。
