油菜150克,廣式大腸25克,植物油15克,味素1克,鹽2克,料酒6毫升,湯50克。
做法
1、油菜取心擇洗淨後切成寸段。大腸切成斜片。
2、鍋上火入油,旺火油熱下入大腸煸出香味,投入菜心,加入高湯、鹽、味素、料酒,翻炒熟後出鍋即成。
常用簡單易做的幾種做法發給你,希望能幫到你。 冬菇油菜的做法 菜譜配料: 油菜,冬菇,植物油20克,鹽15克,味素少許。 製作方法:1.油菜擇洗乾淨,切成3厘米長的段,梗葉分置,冬菇用溫開水泡開去蒂;2.鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分爛,加鹽,再下油菜葉同炒幾下;3.放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味素炒勻,冬菇油菜即成。 本菜特點: 油菜軟爛,冬菇軟滑。 扒大腸油菜的做法菜譜配料: 熟大腸150克,淨油菜150克,大油50克,料酒15克,鹽2克,味素10克,澱粉25克,香油5克,湯適量,蔥、薑末各2克,糖5克。 製作方法:1.大腸改成長8厘米左右的條,油菜將根部切十字,用開水焯一下,過涼理順,和大腸放在一起;2.坐勺放油燒熱,蔥、姜熗鍋,烹料酒,加湯、鹽、味素、糖,然後把大腸、油菜推進勺里,燒開後勾芡,翻個,淋香油,出勺,扒大腸油菜即成。
特點
碧綠點紅,鹹鮮爽口。
相關詞條
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扒大腸油菜是由熟大腸、淨油菜、大油等食材製作而成的一道菜餚,特點是色金紅、碧綠相間,鮮鹹,脆香。
菜名 原料 製作過程 -
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