大眾菜譜139例

《大眾菜譜139例》，作者： 《小菜譜》編委會，出 版 社： 上海科學普及出版社。

基本信息

• 名稱：大眾菜譜139例
• 作者：《小菜譜》編委會
• 英文名：139 cases of public recipes
• 語種：中文
• ISBN：9787542744883
• 出版社：上海科學普及出版社
• 頁數：288頁
• 開本：16開
• 裝幀：平裝
• 版次：1

目錄

大眾菜譜139例

01開胃冷盤

花生仁拌西芹

菠菜拌蛋皮

糖醋藕片

香椿拌豆腐

蔥油青筍

拌蘿蔔皮

涼拌三彩絲

芝麻雙絲海帶

果蔬沙拉

蒜泥蠶豆

紅油肝花

香辣牛肉

夫妻肺片

川味口條

02 美味熱菜

蒜蓉燒茄子

核桃仁炒韭菜

清炒通菜

香菇油菜

乾煸四季豆

鹹蛋黃炒南瓜

醬爆魔芋豆腐

魚香肉絲

紅燒肉

生爆鹽煎肉

韭薹炒肚絲

菠菜炒豬肝

京都排骨

排骨蒸南瓜

香酥雞

清蒸八寶鴨

番茄炒蝦仁

韭菜炒蝦仁

蝦仁炒豆腐

乾煎黃花魚

醋燜酥魚

清蒸蟹

03滋補湯煲

雞蛋番茄湯

榨菜肉絲湯

木瓜大骨煲

蓮藕豬骨湯

奶白鯽魚湯

文蛤玉蘭湯

於貝冬瓜湯

銀耳蓮子湯

冷盤

熱菜

湯煲