大棗鵪鶉蓮子湯

大棗鵪鶉蓮子湯是一道由鵪鶉肉、棗等食材製成的食品。

主料：

鵪鶉肉(120克)

輔料：

棗（乾）(100克) 蓮子(100克) 雪蛤膏(15克) 陳皮(5克)

調料：

鹽(3克)

製作：

1. 先將鵪鶉宰殺後去毛、去內臟剖洗乾淨；

2. 蓮子肉和陳皮分別用清水透，擇洗乾淨；

3. 紅棗去核洗淨；

4. 雪蛤膏預先用清水浸透發開，揀去雜質；

5. 鍋內加入適量清水，用旺火燒開，放入以上全部材料；

6. 水再開後用中火繼續煮至鵪鶉、蓮子肉熟爛；

7. 下精鹽調味即可。

食譜相剋：

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。

棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。