外婆飄香蟹
工藝：炒 口味：微辣
主料：螃蟹(500克)
輔料：麻花(200克) 青椒(50克) 辣椒(紅、尖、乾)(50克)
調料：植物油(35克) 料酒(10克) 白砂糖(5克) 蔥油(10克) 香油(4克) 花椒(2克) 鹽(3克) 味素(2克) 大蔥(5克) 姜(2克)
製作工藝
外婆飄香蟹青紅辣椒去蒂、籽洗淨，切成菱形塊；
炒鍋注油燒至六成熱，下入螃蟹過油，撈出控油；
炒鍋留底油燒熱，放入薑片、青紅辣椒塊、螃蟹翻炒，加入精鹽、料酒、白糖、味素，炒入味後裝盤；
炒鍋放入蔥油，下入花椒粒炸出香味，澆在蟹肉上，淋入香油，撒入蔥花，周圍擺上小麻花即可。
食譜營養
螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。
麻花：麻花的營養成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質等，屬油脂類、高熱量食品，不宜多食。
青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
辣椒(紅、尖、乾)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食譜相剋
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
