土豆蘿蔔燉雞

土豆蘿蔔燉雞，美食，主要原料有雞2000克、土豆（黃皮）600克、胡蘿蔔200克、洋蔥（白皮）200克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料:
主料：雞2000克，
輔料：土豆（黃皮）600克，胡蘿蔔200克，洋蔥（白皮）200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，青椒50克，芹菜25克，
調料：番茄醬150克，白皮大蒜25克，花生油150克，鹽15克，胡椒粉3克
做法:
1.蔥頭、胡蘿蔔洗淨切塊炒黃待用；
2.青椒去蒂、籽洗淨切成塊；
3.芹菜擇去老葉，切成段；
4.大蒜切末；
5.土豆切塊；
6.香菇去蒂，泡洗淨；
7.將雞宰殺洗淨剁成塊狀，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放入燜鍋中，加香味和適量雞湯燜之；
8.待燜至八成熟時放上番茄醬炒至油成紅色，再加入炒黃的蔥頭塊、胡蘿蔔塊及用開水燙過的青椒塊、芹菜段及大蒜末攪勻，放鹽、紅葡萄酒調好口味；
9.取烤罐放爐板上燒熱，先在罐里放入炸黃的土豆塊，再按份裝上燴好的雞及原汁(每份四塊)，放上豌豆，鮮蘑，番茄和煮熟的菜花，加蓋放爐板上微煮5-10分鐘即可。