咖喱牛肉什錦飯

咖喱牛肉什錦飯是一道精品主食，主要製作材料為稻米500克、牛肉(肥瘦)200克、洋蔥（白皮）80克、胡蘿蔔80克、土豆（黃皮）80克等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

咖喱牛肉什錦飯

咖喱牛肉什錦飯

菜系及功效

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工藝

煮

咖喱牛肉什錦飯的製作材料

主料：稻米500克,牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）80克,胡蘿蔔80克,土豆（黃皮）80克,
調料：鹽5克,醬油6克,咖喱5克,花生油50克

咖喱牛肉什錦飯的特色

此飯色澤悅目，別有風味。

咖喱牛肉什錦飯的做法

1. 將牛肉洗淨，切成薄片；
2. 洋蔥洗淨，去皮，切成細絲；
3. 胡蘿蔔洗淨，切成小方丁；
4. 土豆颳去皮，洗淨，切成小方丁；
5. 將炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入醬油，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，翻炒片刻，備用；
6. 將大米淘洗乾淨，倒入壓力鍋中，加入適量精鹽、沸水；
7. 將炒好的牛肉、土豆、胡蘿蔔倒入鍋中，一起拌勻，蓋好鍋蓋，待壓力鍋氣孔冒汽後，壓上高壓氣閥燜約7分鐘，即可食用。

食物相剋

稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”