咖喱焗地瓜

咖喱焗地瓜的做法是地瓜洗淨，放入鍋中加水，煮至可以令筷子插入為止，待地瓜稍涼後，剝去外皮，切成中等大小的塊，備用，鍋里放入油，把咖喱粉倒入，炒香後，倒入牛奶，不斷攪拌，讓咖喱粉充分融解到牛奶中去，再倒入水澱粉勾個薄芡，最後加少許鹽調味，取一個可放入烤箱的耐熱容器，將切好的地瓜塊放入容器內，再倒入調製好的咖喱汁，上面撒上百香草，放入預熱200度的烤箱中烤制10分鐘。

原料：

地瓜（紅薯）1個（約250克）

配料：

鹽1克、油5克、咖喱粉20克、牛奶200克、水澱粉少許、百香草適量

做法：

1、地瓜洗淨，放入鍋中加水，煮至可以令筷子插入為止；
2、待地瓜稍涼後，剝去外皮，切成中等大小的塊，備用；
3、鍋里放入油，把咖喱粉倒入，炒香後，倒入牛奶，不斷攪拌，讓咖喱粉充分融解到牛奶中去，再倒入水澱粉勾個薄芡，最後加少許鹽調味；
4、取一個可放入烤箱的耐熱容器，將切好的地瓜塊放入容器內，再倒入調製好的咖喱汁，上面撒上百香草，放入預熱200度的烤箱中烤制10分鐘。