咖喱泡花菜

咖喱泡花菜，是一種營養豐富、口味獨特的家常菜。

原料

主料：花菜500克。
調料：精鹽5克、白糖100克、白醋80克、咖喱粉20克、乾辣椒2隻。

製法

（1）將花菜瓣摘成小朵，取炒鍋置旺火上，加水100克，放咖喱粉，燒沸後放花菜，再燒沸將花菜撈出。辣椒切段去籽。
（2）炒鍋復上火，加水500克，放入辣椒段、白糖、精鹽，燒沸後倒進白醋，即離火冷卻，隨後放入花菜浸泡約2小時，撈出整齊地將花菜朵向上排列在盤內，淋上原滷汁即成。

特點

形似黃花，色澤金黃，爽脆不膩，甜酸適口。