材料
高筋麵粉120克,低筋麵粉30克,溫水90克,乾酵母1/2茶匙(3克),橄欖油1湯匙(15ml),餡料:肉醬50克,培根3片,南瓜約40克,黑橄欖5顆,彩椒30克,洋蔥20克,馬蘇里拉乳酪150克(刨絲)
做法
1)將高筋麵粉和低筋麵粉混合放入盆中。乾酵母放入小碗中,倒入40度左右的溫水中,攪拌至酵母融化,靜置5分鐘後,倒入麵粉中。
2)用筷子不停攪拌麵粉,直到形成鬆散的小麵團,然後加入橄欖油,改用手揉麵團,直到揉成一個有彈性且表面光滑的麵團。
3)在盆的表面蓋上一層保鮮膜,放在室內溫暖的地方,自然醒發約1小時。
4)醒發好的麵團,比原來大約膨脹1.5倍。
5)將麵團用手壓扁,用擀麵杖將麵團擀成一個圓形麵皮。將麵皮放在匹薩盤中,用手將麵餅整形成與比薩盤同等大小,四周略厚的匹薩餅皮。然後用叉子在餅皮上扎數個孔。
6)將肉醬均勻的塗抹在餅皮上,再薄薄的撒一層馬蘇里拉乳酪,然後將切成絲的洋蔥,切成片的培根,南瓜,黑橄欖和彩椒均勻的鋪在餅皮上。
7)最後撒上剩餘的馬蘇里拉乳酪。烤箱提前10分鐘預熱,將匹薩放入烤箱中層,以上下火,200度的溫度,烤約20-25分鐘,烤至四周上色,表面金黃出爐即可。
8)出爐後,用匹薩滾輪刀或普通家用刀,切開趁熱吃,味道最好。