基本信息
書名：耀揚的廚房（全彩）作者： 耀揚(作者)
出版社： 電子工業出版社
出版日期： 2013-01-01
頁數: 230
裝幀: 平裝
ISBN: 9787121187896
定價：48.00元
內容簡介
你應該是個天性熱愛廚藝生活的人，要不然這本書一定不會出現在你的手裡！跟隨耀揚一起回味曾經做過的家常菜, 它們有中式，有西式，也有中西混搭，但都是那么簡單、好味，希望這本書在你閒時能隨便地翻翻，成為你的烹飪助手或者你的廚房參考書。只要你熱愛烹飪，從中發現烹飪的秘密，人人都可以成為自家的廚房之王，用自己的廚藝滋養家人，沒有比這更了不起的事情了。
書中的大量烹飪步驟圖，手把手地教你將天然的食材通過簡單調味，創造出自由簡單、有創造性的家庭烹飪。烹飪並不是天生就具有的才能，重要的是你熱愛並且享受食物在你手中轉化的過程，就可以製作出屬於自己風格的菜餚
作者簡介
耀揚生於70後。國外遊學期間在餐廳工作，由此熱愛上了廚房喜愛美食和烹飪，夢想成為一名厲害的廚師。喜歡美國廚師安東尼。伯爾頓，一直追尋著自己的夢想，最終把愛好變成了職業。2006年在北京經營了第一家屬於自已的西班牙餐廳：藏紅花：六年後在西藏拉薩又開了新餐廳。能給人們帶來更多的關於烹飪、美食和餐廳的美好體驗。目錄
《耀揚的廚房（全彩）》推薦序
推薦
chapter 1 廚房用具
自序：家庭烹飪，樸實無華
廚房用具
chapter 2 餐
紅燒肉
雞蛋黃瓜冷盤
豆腐羹
煎荷包蛋
雞湯
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
紅燒魚塊
西班牙海鮮飯
西班牙水果酒
火腿西紅柿麵包
冷湯
菠菜奶油濃湯
牛油果醬
鷹嘴豆泥醬
西紅柿醬
玉米片
烤小餅
羊肉串
拉條子
番茄醬拉條子
西紅柿洋蔥
木耳冷盤
煎帶魚
蔥和雞肉
紫米飯紅薯
蘑菇湯
義大利餃子菠菜蝦仁
手工意大利麵
雞肉生菜沙拉
卡特蘭奶油
南瓜湯
芒果布丁
芝士烤土豆和花椰菜
紫蘇螺旋面
匹薩
菠菜培根沙拉
海鮮湯
提拉米蘇
牛腩蘿蔔
拌海帶絲
三文魚飯糰
味增蘑菇湯
海鮮粥
薑末松花蛋
豬裡脊和蔥
春餅
炒圓白菜
土豆絲
叉燒排骨
火腿粒炒飯
螃蟹塞餡
炒牛肉
木瓜沙拉
香蕉甜點
chapter 魚
後記
