南乳排叉:南乳排叉屬川菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。由麵粉、南味腐乳 -百科知識中文網

南乳排叉

· 配料: 麵粉500克，南味腐乳2塊，鹽5克。
· 操作: 1.麵粉中加南味腐乳、鹽、水和勻後，用一塊濕布蓋上稍醒。
2.把醒好的麵團擀成薄皮，刷上一層素油，對摺後再擀薄，用刀切成長4厘米、寬3厘米的長方片後，拿住面片上面的兩個角，從用刀劃開的中間的刀口翻過去待用。
3.在鍋內加入油，燒至4-5成熱，下入做好的半成品，炸至金黃色即可。
· 營養價值: 麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。【所有麵粉菜譜】
· 所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載，巴國“土植五...【所有川菜】