歐培拉

歐培拉，法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，那濃郁的朱古力與咖啡味令每個愛吃朱古力的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和朱古力奶油並以此做成的餡，充滿咖啡與朱古力的香味，入口即化。

起源

歐培拉完整圖片及切塊圖片

對歐培拉的起源，則有兩種不同的說法。一種說法認為，此甜點原是法國一家點心咖啡店研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以乾脆將此甜點稱為Opera。因為“Opera”一詞在法文里的意思就是“歌劇院”。而另一種說法卻認為，歐培拉蛋糕最先創製於1890年開業的甜點店Dalloyau，由於形狀正正方方，表面還淋著一層薄薄的朱古力，看起來很像歌劇院內的舞台，餅面上點綴的金箔片，則代表著歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才因此而得名。

原料

黑朱古力、白朱古力、咖啡、黃油、低筋粉、雞蛋等。

口味

香濃甜膩，細軟綿密，唇齒留香。