刀豆炒肉丁

刀豆炒肉丁是由刀豆、腿肉、黃豆醬、鹽、澱粉、料酒等食材製作而成的一道美食。

用料

原料：刀豆 腿肉
調料：黃豆醬 鹽 澱粉 料酒

做法

1. 刀豆摘去兩頭，切丁。
2. 腿肉切丁後加入適量鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製一會兒。
3. 鍋內熱油，加入肉丁滑炒至熟，盛出備用。
4. 鍋內熱少許油，加入刀豆翻炒至顏色開始變得翠綠。
5 調入適量黃豆醬。
6. 加入適量水，加蓋燜煮幾分鐘，至刀豆完全熟透（以無豆腥味、無生硬感為準）。
7. 加入肉丁，調入少許鹽翻勻即可。