形態習性
常綠小喬木或灌木，高約3m。小枝較細弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm。花黃白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。
凸椪屬芸香科柑橘亞科是熱帶、亞熱帶常綠果樹(除枳以外)，用作經濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
果實功效
凸椪A.抗癌功效
凸椪之所以呈桔紅色，因為富含維生素A這種成份。日本國家果樹科學研究所中一個研究類胡蘿蔔素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的柑橘類水果。結果發現，這些居民血樣中的化學成份與患肝臟疾病、動脈硬化症(動脈硬化)和胰島素抗體(與糖尿病有關的疾病)的風險很低關係密切。他們在第二項研究中發現，飲用桔子汁後明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症狀發展成肝癌的風險。
B.其它使用方法
1、消化系統：它最主要的功能就是治療腸胃問題，可以調和腸胃、也能刺激腸胃蠕動、幫助排氣；還能鎮定消化道，增加胃口、刺激食慾。
因為它很溫和，嬰幼兒、孕婦及老人都能使用，尤其是嬰幼兒消化系統成長尚未完全，容易打嗝或消化不良，用後都非常有效。
●嬰兒按摩：甜杏仁油10ml＋橘子3滴＋蒔蘿2滴
嬰幼兒使用的稀釋比例必須在1%以下，而且只需橘子精油即可。
2、皮膚：雖然它跟所有柑橘屬精油一樣有光敏性，但它對疤痕跟妊娠紋頗具效果，尤其在懷孕初斯就開始與同屬其他精油一起用，效果更加顯著。
●抗妊娠紋/按摩：甜杏仁油40ml＋小麥胚芽油5ml＋酪梨油5ml＋橘子6滴＋薰衣草3滴＋乳香3滴(或橙花)
3、情緒：提振精神、安撫焦慮、幫助睡眠
●橘子4滴＋馬丁香2滴＋花梨木2滴
注意：具光敏性不能久放，塗抹後不能曬到皮膚。
C.藥用
柑橘包括橙子、柚子、檸檬、廣柑、蜜橘等。凸椪含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據測定，無核蜜橘含糖9．3%，檸檬酸0．6%，每100克橘汁中含維生素C23．9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含維生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可連皮一起食用。
凸椪具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲症、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病症。
選方配料
凸椪1.治咳嗽痰多凸椪皮、生薑、蘇葉各6克，水煎後加紅糖適量飲服，每日2次。
2.治慢性胃炎乾橘皮30克。炒後研末，每次取6克，加白糖適量，空腹溫開水沖服。
3.治乳腺炎橘核30克、黃酒適量，入鍋略炒，然後加水3碗，濃煎至1碗半，分2次飲服，每日1劑。
4.治肺氣腫連皮鮮橘1個，紅棗5枚，隔水燉1小時後連橘皮服用。
5.治胃痛橘絡（果皮內層的筋絡）3克，生薑6克，水煎加紅糖服用，對受寒胃痛者有一定療效。
6.治嘔吐凸椪皮9克，大米50克，薑汁少許。水煎後加少許薑汁沖服。
7.治支氣管炎橘餅30克，大蒜15克。泡水代茶飲。
8.治消化不良乾凸椪皮3克，大紅棗10個。用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲。
9.治感冒咳嗽鮮凸椪皮30克，水600毫升，白糖少許。水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時後加熱再喝200毫升。
10.治聲音嘶啞凸椪皮20克，梨2個。將梨洗淨後榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與凸椪皮湯混合後同飲。
飲食禁忌
凸椪秋冬時節，大量凸椪上市。新鮮凸椪的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時凸椪還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。凸椪雖然好吃，但每天別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個凸椪就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，凸椪含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。
另外，凸椪也不要與蘿蔔同食，也就是吃完蘿蔔後不要立即吃凸椪，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。
除了蘿蔔外，凸椪還不宜與牛奶同食，否則凸椪中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後才能吃凸椪。
保鮮方法
1、蒜液保鮮凸椪。
取一份蒜瓣搗爛成泥放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然後將經過挑選的柑桔浸入蒜液中，10分鐘後取出晾乾，置於箱內或塑膠袋內貯藏，能保鮮3個月。
2、蘇打水保鮮凸椪。
將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑桔浸泡2分鐘撈出晾乾，裝入塑膠袋內，紮緊袋口，可使柑桔保鮮3個月。
凸椪病害
凸椪1.種類
真菌病害的腳腐病、流膠病、樹脂病、瘡痂病、炭疽病、黑星病、黃斑病、白粉病、煤煙病、立枯病等；細菌性病害的潰瘍病；線蟲病害的根線蟲病和根結線蟲病；生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病；病毒、類病毒和病因不明的病害黃龍病、裂皮病、衰退病、溫州蜜柑萎縮病、青枯病和柑橘黃化病等。危害凸椪的害蟲有昆蟲、蟎類和其他有害動物等，已知的有350多種，主要有蟎類、蚧類、粉虱、蚜蟲、天牛、吉丁蟲、潛葉蛾、捲葉蛾、吸果夜蛾、實蠅和癭蚊等。
2.防治
（一）主要病害防治
1．瘡痂病：南豐蜜桔新梢、葉片、果實最易感染此病。葉片被害常變形，果實被害常成瘤狀，品質低劣，我縣稱為“釘子果”。
防治方法：（１）加強冬季清園，剪除、燒毀病枝病葉，噴施10-15倍松脂合劑或波美0.8-1度石硫合劑1-2次，減少越冬病菌基數。（２）改造鬱閉桔園，加強春季修剪，改善桔園內通風透光條件。（3）藥劑保護：要求噴好5次藥。第二次，春芽萌動，芽長1粒米噴0.8%波爾多液；第二次，蕾期（4月中旬）噴0.5%波爾多液加2000-2500倍液尼索朗兼治蟎類；第三次，花謝二分之一至三分之二時噴0.6%波爾多液；第四次，謝花後7-10天噴50-70%甲基托布津可濕性粉劑或代森錳鋅、500-800倍液；第五次，5月下旬至6月上旬噴0.4-0.5%波爾多液。
2．樹脂病：因發病部位不同而有各種名稱，發生在樹幹上的稱樹脂病，發生在嚇片上的稱砂皮病，發生在果實上的稱蒂腐病。在桔樹遭受凍後最易發病和流行。
防治方法：（１）保護桔樹不受凍受澇，避免機械傷，夏季主幹刷白，防止日灼，減少病菌侵入途徑。（２）主幹、主枝發病用刀颳去病部組織，將病部與健部交界處的黃褐色帶刮除乾淨，用75％酒精消毒，並塗上桐油托布津（１斤桐油加１兩托布津），或用刀在病健周圍縱劃數刀，深達木質部，塗50-100倍甲基托布津或多菌靈，連塗3-4次。（３）主幹邊栽植2-3株枳殼苗，進行靠接換乾或橋接。
3．腳腐病：腳腐病又稱裙腐病、爛蔸疤。主要危害根頸部們和根。發病前期不發新梢，或抽生短而弱的叢生枝，葉色帶黃。根頸部病斑一般環狀蔓延，使病皮腐爛，葉片凋萎，直至死亡。
其防治方法與樹脂病同。
防治方法：（1）重點防治好蚧殼蟲、柑桔粉虱、蚜蟲等害蟲。（2）除煤污：選睛天，噴施10-12倍麵粉液或飯湯液（１公斤麵粉用３－４公斤清水溶解無結塊放入鍋中煮沸，出鍋後按比例兌水），或機油乳劑100－150倍加水胺硫磷1000-1500倍液。（3）做好冬季清園工作。采果後結合清園噴施45%石硫合劑3000倍液加敵百蟲600-800倍液等。
(二)主要蟲害
1．紅蜘蛛：主要為害柑桔葉片、枝梢和果實。被害葉、果嚴重時變灰白色，失去光澤，直至枯黃而脫落。4-6月和9-11月為發生高峰期。
防治方法：（1）加強檢查，每葉平均有蟲5-6頭應進行防治。（2）做好冬季清園，並在冬季翌年萌芽前選噴機油乳劑100倍液或波美0.8-1.0度石硫合劑。（3）蟲口達到防治指標時可用殺蟎劑進行防治或挑治，少用廣譜性家藥，以保護天敵。
2．銹壁虱：主要以幼、若蟎群集在柑桔的枝、葉、果上為害被害果皮或葉片背面變成黑褐色，南豐桔家稱為“煙桔子”。7-9月是其發生和為害盛期。
防治方法：（1）勤細檢查，每園抽查5-10株，每株用擴大鏡檢查10-20片葉子或果實，平均每葉、果有蟲2-3隻或個別葉、果呈現灰狀物時，應立即進行防治。（2）冬季至早春噴波美0.8-1.0度石硫合劑，消滅越冬蟲體。盛發期噴波美0.2-0.3度石硫合劑。（3）達到防治指標進行防治或挑治，以殺蟎藥劑為主，噴藥做到細緻均勻。
3．潛葉蛾：潛葉蛾俗稱“鬼畫符”。該蟲以幼蟲潛入嫩葉、嫩枝和果實等表皮下取食，形成白色彎曲蟲道，使葉片捲曲硬脆脫落，造成新梢生長差，影響樹勢和結果。夏梢芽萌發後的5月下旬開始為害，7-8月為害最盛。
防治方法：（1）結合冬季清園，剪除受害枝梢，並予燒毀。（2）摘除零星過早或過晚抽發的新梢，加強肥水管理，促使新梢抽發整齊。（3）新梢萌發達50%，或多數牙長2-3厘米，或嫩葉受害率達5%，開始噴藥，每隔5-7天1次，連噴2-3次。
4．蚧殼蟲：蚧殼蟲為害柑桔的枝梢、葉片和果實。成蟲和若蟲刺吸組織的液汁，被害組織不能充分發育，樹勢衰弱，引起落葉落果，影響果實品質，並能誘發煤煙病。南豐桔區主要有吹綿蚧、黑點蚧、糠片蚧等。
防治方法：（1）加強檢查，切實掌握在若蟲盛孵期和第一令若蟲期噴藥防治。一般在5月中旬至6月上中旬噴藥2次和8-9月噴藥1-2次加以防治。（2）做好冬季清園工作，剪除病蟲枝、枯枝，並徹底燒毀。冬季噴8-10倍的松鹼合劑或100倍液機油乳劑加3000倍液有機磷農藥。（3）保護桔園內大戲瓢蟲、澳洲瓢蟲等天敵。
繁殖栽培
用播種和嫁接法繁殖。
一、計畫密植
先按2×3米的規格種植，數年後進行間伐，株行距則變成3×4米的規格。
二、挖坑種植
按1×1米的規格挖定植坑。坑內施入雜草、垃圾肥、腐熟有機肥、過磷酸鈣等基肥。可春植，也可秋植。
園林用途
凸椪四季常青，枝葉茂密，樹姿整齊，春季滿樹盛開香花，秋冬黃果纍纍，既有觀賞效果又獲經濟收益。
