冰糖木瓜燉銀耳

一道菜。做法： 1、先把乾銀耳泡開，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮切成塊狀。 2、清水4杯燒煮，放入薑片煮片刻。 3、撈去薑片，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。 4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。

材料：

冰糖木瓜燉銀耳

銀耳約30克，木瓜半個約500g，冰糖、薑片適量。

做法：

1、先把乾銀耳泡開，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮切成塊狀。

2、清水4杯燒煮，放入薑片煮片刻。

3、撈去薑片，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。

4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。

作用：

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。