冬菇雞餅:冬菇雞餅是一種以雞胸脯肉、香菇為主原料做成的軟嫩味鮮的食物。製 -百科知識中文網

製作材料

主料：雞胸脯肉100克,香菇（鮮）100克
輔料：肥膘肉25克,雞蛋清30克,
調料：料酒15克,澱粉(玉米)3克,味素1克

軟嫩味鮮。

1. 先將雞脯、肥膘肉剁成細泥，加蛋清，雞湯，紹酒，蔥末攪均，選整齊的冬菇撒上麵粉抹上雞泥子抹平，放上香菜葉點綴，上籠蒸熟取出；
2. 勺內放鮮湯和鹽，味素調味，放水澱粉勾芡，淋在蒸好的雞餅上即成。

補血.氣血雙補.延緩衰老. 美容. 健脾開胃. 防癌抗癌.

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。