冬菇豆腐冬粉

冬菇豆腐冬粉

冬菇豆腐冬粉是由冬粉約、豆腐泡、白菜、冬菇等食材製作而成的一道美食。

主 料

冬粉約50克,豆腐泡、白菜各約180克,冬菇約20克,火腿約100克,甘筍條2湯匙,湯2杯,乾頭2粒。 

配 料

調味料:適量,麻油胡椒粉各適量。

製作方法

冬菇豆腐冬粉冬菇豆腐冬粉
1、豆腐泡用熱水衝去油脂,洗淨,擠乾,冬粉用清水浸透,去水分。

2、冬菇浸軟,切絲,並用少許生抽和生粉拌勻。

3、白菜洗淨,下油鑊略炒,火腿切條,乾蔥頭去衣,切片。

4、燒熱油一湯匙,爆香乾蔥頭後撈出,下冬菇絲和甘筍條略炒,加入湯煮煮,放入豆腐泡和冬粉煮至熟,放入火腿條和白菜,同煮3分鐘,最後加入調味料,煮片刻即成。

小貼士

浸冬粉要用冷水,不可用熱水,這樣才可保證冬粉烹調後爽滑可口。

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