冬菇蒸鵪鶉

冬菇蒸鵪鶉，是一道美味的補品，以鵪鶉，冬菇，紅棗為主要材料製作而成，對婦女產後出血、身體虛弱乏力有較好的療效。

分類

冬菇蒸鵪鶉

補血增乳產後出血身體虛弱乏力食譜

功效

對產婦能起到補血增乳的效用，並且對產後出血、身體虛弱乏力有較好的療效。

原料

鵪鶉2隻，冬菇200克，紅棗15克，生薑(去皮)10克，蔥10克。

調料

植物油10克，鹽5克，乾淀粉適量，紹酒3克。

製作過程

1.將鵪鶉斬成塊;冬菇、紅棗、生薑切片;蔥切段。
2.用深碗1個，加入鵪鶉、冬菇、紅棗、生薑、蔥，調入鹽、紹酒、乾澱粉，拌勻，擺入碟內。
3.將碗入鍋隔水蒸約8分鐘至熟，再淋入熱油即可食用。

操作要點

蒸時以大火為宜，而且要把握好時間。

冬菇作用

冬菇，又稱香菇、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇，是我國傳統的著名食用菌，在世界上最早由人工馴化栽培。由於它味道鮮美，香氣沁人.營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽。
冬菇能補氣血、降血脂、抗痛，適合所有人食用，尤其適合氣虛頭暈、貧血、自身抵抗力下降、便秘的人食用。

分量

乾品每次4-8朵即可。

禁忌

冬菇是動風食物，因此患有頑固性皮膚瘙癢症的人應忌食。